Per quanto siate organizzati con la lista della spesa, il menu e la tabella di marcia, durante le feste arriverà sempre il momento “Oh no!” prima che gli ospiti bussino alla porta. La soluzione? Preparare i drink con qualche giorno di anticipo, così da organizzare un aperitivo perfetto senza ansie e, soprattutto, godervelo anche voi.

Non tutti i cocktail, però, si prestano a essere premiscelati in anticipo. «L’alcol non congela, ma i mixer sì», spiega la bartender Kaitlyn Stewart di Vancouver. «I drink ad alta gradazione alcolica, come Martini, Negroni o Manhattan, si conservano facilmente in freezer». Il suo Campfire Manhattan o lo Spiced Negroni possono essere preparati fino a un mese prima e tenuti in congelatore fino al momento del servizio.

Se un cocktail ha un basso contenuto alcolico e una maggiore quantità d’acqua, rischia di ghiacciarsi e alterare il suo sapore. «Bevande con molta frutta, come Margarita o Punch, andrebbero tenute in frigo e non in freezer», avverte Stewart.

Anche la durata degli ingredienti è un fattore da considerare: «Il succo fresco di agrumi è ideale per i cocktail, ma si ossida rapidamente, perdendo sapore», spiega la bartender. Se usato per drink premiscelati, andrebbe consumato entro una settimana.

Per un aperitivo natalizio senza pensieri, il Rosemary Cran-rita (una variante invernale del Margarita) o l’Holiday Spritz di Stewart sono opzioni perfette da preparare in anticipo e conservare semplicemente in frigo.